Wagyu Japón
La traducción literal de "wagyu" (和牛) es "vaca japonesa". Alude a diversas razas de ganado vacuno que provienen de Japón y que son criadas bajo normas muy rigurosas, con la finalidad de aumentar el marmoleo de la carne, o sea, la distribución de grasa intramuscular.
El marmoleo es el causante de que el Wagyu tenga un sabor intenso y una textura suave, lo cual es muy diferente a otras carnes de res.
En español, a veces se dice "guayu" de manera coloquial, pero la forma adecuada es Wagyu.
Wagyu Japón
190€
